الشيف حسام (افخاذ الدجاج المحشيه)

افخاذ الدجاج المحشيه

المقادير
ملعقه بيكنج بودر ملعقه خميره فوريه كوبان ونصف دقيق
بطاطس نصف كوب ماء للعجن بيضتان
زيت للقلي بقسماط

الحشوه
دجاج مسلوق ومقطع الى قطع صغيره ومحمصه في البصل والثوم والفلفل مع البقدونس

الطريقه
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر

توضع بقية المقادير في خلاط مع نصف مقدار الماء وتخلط ثم تعجن بالدقيق

بعد ان تتماسك العجينه تترك لمدة نصف ساعه

تفرد العجينه وتقطع الى مربعات ثم توضع الحشوه في الوسط والبطاطس على زاويه

تلف العجينه على شكل افخاذ الدجاج ولا بد عند اللف ان يغطى البطاطس بالعجين ثم تغطى بالبيض والبقسماط ثم تقلى في الزيت